Chỉ còn một ngày nữa là đến Lễ Tạ ơn, điều đó có nghĩa là bây giờ gà tây của bạn đã được rã đông.
Khoảng thời gian bạn cần để rã đông hoàn toàn tùy thuộc vào kích thước của gà tây. Phương pháp an toàn nhất là rã đông trong tủ lạnh, theo Syracuse địa phương. Nếu bạn có một con chim lớn hơn, bạn có thể sắp hết thời gian để làm điều đó.
Gà tây cần được giữ ở nhiệt độ an toàn trong khi rã đông để tránh sự phát triển của vi khuẩn. Nếu bạn có một con chim lớn, lẽ ra bạn nên bắt đầu rã đông nó vào thứ Sáu tuần trước. Cứ 4 đến 5 pound gà tây đông lạnh cần khoảng 24 giờ để rã đông. Điều này có nghĩa là một con gà tây nặng 16 pound sẽ cần khoảng bốn ngày để tan băng hoàn toàn. Sau khi rã đông, nó phải được nấu trong vòng hai ngày.
Nếu bạn đợi quá lâu để lấy gà tây ra để rã đông, thì có những phương pháp an toàn khác mà bạn có thể sử dụng. Bạn có thể rã đông gà tây bằng lò vi sóng hoặc dùng nước lạnh. Nếu chọn phương pháp này, bạn phải nấu gà tây ngay sau khi rã đông.
Nếu bạn chọn rã đông bằng tủ lạnh, hãy rã đông với mặt ức úp vào trong giấy gói trên khay trong tủ lạnh. Cho ít nhất một ngày cho mỗi 4 pound và sử dụng trong vòng bốn ngày kể từ khi bắt đầu rã đông. Mặc dù thực phẩm đã rã đông trong tủ lạnh có thể được cấp đông trở lại mà không cần nấu, nhưng nó có thể bị giảm chất lượng.
Nếu bạn chọn phương pháp nước lạnh, nó sẽ tan nhanh hơn nhưng nó đòi hỏi sự chú ý của bạn. Nước cần giữ lạnh để giữ cho gà tây ở nhiệt độ an toàn. Rã đông với mặt ức úp xuống bên trong lớp bọc và đảm bảo gà tây được bao phủ hoàn toàn. Thay nước sau mỗi 30 phút. Nếu bạn không thể phủ kín hoàn toàn con gà tây của mình, hãy xoay nó nửa giờ một lần để giữ lạnh. Bạn sẽ cần khoảng 30 phút thời gian rã đông cho mỗi pound gà tây.
Nếu bạn muốn sử dụng lò vi sóng, hãy chắc chắn rằng nó an toàn khi đặt gà tây của bạn vào bên trong lò vi sóng. Sách hướng dẫn của bạn sẽ có thể cho bạn biết liệu nó có vừa vặn hay không cũng như bạn cần bao nhiêu phút cho mỗi pound. Ngoài ra, sách hướng dẫn sẽ cung cấp cho bạn mức năng lượng cần thiết để rã đông an toàn. Nguyên tắc chung là sáu phút cho mỗi pound, nhưng bạn cần đảm bảo xoay nó thường xuyên.
