Cư dân của Lyons có một cơ sở ăn uống cao cấp mới được tìm thấy trong một cổ điển cũ. Maitre D ’at Trombino’s đã mở cửa vào tháng 9, mang đến các món ăn kiểu quán rượu kiểu Mỹ được chế biến từ một số nguyên liệu tươi ngon nhất của New York. Christopher VanEpps, Tổng giám đốc, nhanh chóng yêu Lyons - con người, cộng đồng, niềm tự hào - và muốn mang đến cho thị trấn một trải nghiệm ăn uống ngon và hảo hạng.
Tòa nhà ở số 12 phố Pearl ở Lyons trước đây là nơi đặt nhà hát opera và gần đây nhất là nhà hàng của Trombino. Thay vì hiện đại hóa không gian tối tăm và khói bụi như Trombino’s từng có, VanEpps đã chọn khai thác nguồn gốc của tòa nhà. Tôi quyết định bảo quản nó theo cách của nó và làm mới nó trở lại ngay trước khi nó là một nhà hàng. Christopher VanEpps cho biết bây giờ tôi đang hẹn hò với dự án của mình từ những năm 1940 và hợp nhất một nhà hàng với một nhà hát opera. Ánh sáng cổ điển, sàn gỗ cứng, màu sắc và kết cấu phong phú tất cả sẽ khiến không gian này sống động trở lại.
Chú ý đến từng chi tiết là chìa khóa để xây dựng lại nhà hàng. Phòng ăn cao cấp bao gồm những nét chấm phá về quá khứ của tòa nhà. Màu son giả để phù hợp với cảm giác mộc mạc của đồ gỗ hoàn toàn tự nhiên được mặc trang phục nhà hát kiểu cũ sử dụng trang phục opera và rèm cửa cổ điển. Một bức tường rượu vang đã được thêm vào nhà hàng để giới thiệu Maitre D ’tại lựa chọn rượu vang hảo hạng của Trombino và chỗ ngồi phục vụ tiệc theo phong cách Thành phố New York trong khu vực quầy bar mang đến sự tương tác và trò chuyện giữa bàn với nhau.
Bầu không khí chào đón của nhà hàng không chỉ là tương tác với những khách khác. VanEpps cũng muốn trở thành dấu ấn trong cuộc sống của thực khách và đã đưa ý tưởng này vào tên của nhà hàng. Khi nói đến một cái tên, tôi bắt nguồn từ khi lần đầu tiên tôi được dạy về ngành này. Tôi được cho biết để thành công, tôi không chỉ là một người quản lý hay điều hành, tôi cần phải hướng đến mọi nhu cầu của thực khách. Tôi cần nhớ tên họ, gia đình họ, câu chuyện và cuộc sống của họ - tôi là Maitre D ’của họ, Christopher VanEpps giải thích. Để [vinh danh] Trombino’s, tôi đã kết hợp cả hai và đến với Maitre D ’tại Trombino’s.
Cung cấp những gì thực khách đánh giá cao và mong đợi, Đầu bếp Daniel Yacashin sử dụng các nguyên liệu tươi, có nguồn gốc địa phương, để tạo ra một thực đơn hợp thời trang. Đề cập đến sự tồn tại trước đây của không gian như một nhà hát opera, các khóa học được tổ chức theo chủ đề. Overtures bao gồm nhiều loại pizza khác nhau đến Chick Pea Fritters và PEI Mussels; các món ăn kèm bao gồm salad với lê luộc, pho mát dê hoặc hạt quinoa nướng. Trận chung kết có món Ricotta Gnocchi tự làm với bí ngô, Thịt lợn hầm với lá cải Brussels và bánh pía provolone và Burger Chick Pea với miếng thịt cắt bằng tay.
Maitre D ’at Trombino’s, tọa lạc tại 12 Pearl Street ở Lyons, mở cửa từ thứ Ba đến thứ Năm từ 4:30 đến 9:30 và thứ Sáu và thứ Bảy từ 4:30 đến 10:30. Thực đơn của họ có sẵn: tại www.maitredattrombinos.com .
dự đoán niên giám cho mùa đông 2015
