Theo Hiệp hội Công nghiệp Thực phẩm, các cửa hàng tạp hóa vẫn chưa hoạt động trở lại bình thường. Giá cả vẫn cao và điều đó khiến các kệ hàng vẫn trống và các bữa ăn tại nhà hàng có giá cao hơn hoặc bị loại khỏi thực đơn.
Vấn đề mà chuỗi cửa hàng tạp hóa phải gánh chịu là các mặt hàng hết hàng vẫn không nhất quán và mang tính khu vực. Một tuần, một người mua sắm có thể tìm thấy ngô đóng hộp và lần tiếp theo có thể hết. Những gì người mua sắm có thể tìm thấy ở New York, mọi người có thể không thấy trong nhiều tuần hoặc nhiều tháng ở California.
Nó cũng bị ảnh hưởng bởi những gì phổ biến trong khu vực. Người mua sắm nấu bằng gì và thường dùng ở California, người New York có thể không ăn chút nào. Thật khó để xây dựng danh sách hàng tạp hóa xoay quanh những thứ có thể hết hàng hoặc không hoàn toàn từ tuần này sang tuần tiếp theo.
FMI báo cáo rằng chuỗi cung ứng bị rối loạn tại mọi điểm. Sự thiếu hụt có thể liên quan đến việc không đủ nguyên liệu, thành phần, thiết bị hoặc việc vận chuyển bằng xe tải. Một sản phẩm có thể bị ảnh hưởng bởi một hoặc tất cả những điều này. Tác động của thời tiết đối với sản xuất và những thứ được trồng ở Hoa Kỳ. Nếu cháy rừng làm hỏng mùa màng, chúng sẽ không thể bán được hoặc có nhu cầu cao do nguồn cung thấp.
Các sản phẩm và nguyên liệu cần thiết từ các quốc gia khác gặp khó khăn cũng có thể đang đối mặt với tình trạng thiếu lao động để sản xuất những gì Hoa Kỳ cần hoặc không thể hoàn thành việc vận chuyển.
Mọi người vẫn đang mua với số lượng lớn theo cách họ bắt đầu lo sợ khi đại dịch bắt đầu, khiến nhu cầu về nguồn cung lớn hơn.
Trước đại dịch, FMI báo cáo rằng mọi người đã chi trung bình 113,50 đô la trong năm 2019 cho hàng tạp hóa. Vào năm 2020, mức trung bình trở thành 161 đô la, một phần do mọi người ngừng đi ăn và ăn ở nhà. Giờ đây, mức trung bình đã giảm xuống còn 143 đô la mỗi tuần, vẫn cao hơn mức trung bình trước đại dịch.
Cách mọi người sống cuộc sống của họ cũng ảnh hưởng đến việc bán hàng tạp hóa. Mọi người vẫn đang chọn cách đi ăn ít hơn, cũng như làm việc ở nhà. Điều này khiến nhiều người ăn ở nhà vào bữa trưa và bữa tối. Họ cần mua thêm hàng tạp hóa để bổ sung vào sự lựa chọn của mình.
Nguồn cung hàng tạp hóa có thể sẽ không trở lại bình thường cho đến gần cuối năm 2022 và cách tốt nhất cho đến lúc đó là mua hàng tạp hóa sớm.
Nhận các tiêu đề mới nhất được gửi đến hộp thư đến của bạn mỗi sáng? Đăng ký Morning Edition của chúng tôi để bắt đầu ngày mới của bạn.
