Công ty H.J. Stead trên phố Linden ở Geneva đã từng là một nhà sản xuất quang học sáng tạo đã nắm giữ bằng sáng chế cho những tiến bộ về thấu kính hai tròng. Một thế kỷ sau, những người sáng tạo đứng sau Three Brothers Wineries dự định mở một nhà hàng bày tỏ lòng kính trọng đối với người tiền nhiệm tại ngôi nhà cũ của công ty.
Kể từ tháng 6, họ đã chuyển đổi không gian ấm cúng tại số 34 phố Linden, trước đây là quê hương của Cebo, thành The H.J. Stead Company.
Như những vị khách đến thăm khu phức hợp của nhà máy rượu tại 623 Lerch Road ở Geneva đều biết, chủ sở hữu Dave và Louanne Mansfield, cùng với đối tác Erica Paolicelli, rất quan tâm đến các chủ đề lịch sử. War Horse Brewing Co của nó có mô típ Chiến tranh thế giới thứ hai được phản ánh trong phong cách trang trí cổ điển và bao bì theo phong cách pinup cho rượu táo của nó. Đi xuống một con đường đi bộ cũ kỹ bằng đất ở phía sau khuôn viên và bạn sẽ tìm thấy Công ty Rượu Bagg Dare, có vẻ như nó nằm thẳng ra khỏi vịnh đầu tiên, đầy ắp những chiếc xe và máy bơm khí rỉ sét.
