Smokin Pete’s Bar Grill: Các doanh nhân trẻ xây dựng cơ sở kinh doanh thịt nướng địa phương của riêng họ ngay từ đầu

Đại dịch đã không ngăn cản các doanh nhân địa phương thử những ý tưởng sáng tạo trong Finger Lakes. Một trong những liên doanh như vậy, do Peter Chapman và Maeve Beecher dẫn đầu, đang mang một chút thịt nướng đến khu vực Geneva.

Chapman, còn được gọi là Pete trong Smokin Pete’s Bar Grill, bắt đầu kinh doanh từ lều và vào năm 2014, đã chế tạo xe bán đồ ăn. Là một cựu chiến binh của Lực lượng Không quân, ông đã xây dựng thương hiệu của mình với cảm giác hoàn toàn là người Mỹ, sơn lá cờ Mỹ trên tòa nhà, người hút thuốc và xe tải thực phẩm của mình.

Chủ sở hữu Peter Chapman và Maeve Beecher trước xe tải thực phẩm của Smokin Pete. Nhà cung cấp hình ảnh: Samantha Goodman, LivingMax News.

Gia đình Beecher sở hữu Penn Yan Diner trong 30 năm, nơi bà làm việc trong ngành thực phẩm trước khi lấy bằng Địa lý. Sau khi làm việc trong lĩnh vực này, cô đã rời bỏ công việc toàn thời gian của mình vào năm 2015 để hợp tác với Chapman về công việc kinh doanh thịt nướng của họ.

Chúng tôi bắt đầu bán thực phẩm quanh đây, và sau đó chúng tôi sẽ đưa nó đến Florida, anh ấy nói. Chúng tôi đã luôn làm một Florida cho đến năm ngoái, khi chúng tôi xây dựng tất cả những điều này.

Chapman bắt đầu công việc kinh doanh với vị hôn phu của mình, Beecher, vào năm 2015 khi họ giành vị trí đầu tiên trong cuộc thi xe tải thực phẩm tại Hội chợ Bang New York với những màn đánh bài nổi tiếng của mình. Trong nhiều năm, họ đã đi đến các địa điểm và sự kiện khác nhau để bán thịt hun khói và các loại tots nổi tiếng, phục vụ ăn uống, và cuối cùng họ đã quyết định gắn bó với nhà hàng của mình.

Họ đã tạm dừng việc hoàn thiện việc xây dựng tại vị trí cố định của mình, thay vào đó, tận dụng thời tiết đẹp và giao thức Covid-19 bằng cách thiết lập một thực đơn ngoài trời nghiêm ngặt và bán đồ ăn từ xe tải thực phẩm đã được phê duyệt của họ trở lại.

Nys Fair Chevy Court 2016