Khi tôi nghe những lời đó của Jeff Harvey, nhà sản xuất rượu của Ventosa Vineyards, tôi gần như quay đầu bỏ chạy. Cụm từ tương tự đã được sử dụng trong một trò đùa thời thơ ấu của người anh lớn Yakky của tôi.
Nhưng điều này đã khác. Lần này mùi chắc chắn là rất hiếm và tinh tế. Jeff vừa khui một thùng nho lên men Pinot Noir và giống như một nhà sư bước vào điện thờ Phật, anh ta từ từ cúi đầu cho đến khi mũi anh ta cách bề mặt một inch. Sau đó anh ta hít vào thật sâu.
Anh ấy nhìn lên và mỉm cười, Bạn cần phải ngửi mùi này. Nhưng đừng hít thở quá lâu vì sẽ có khí cacbonic thoát ra. Nó có mùi tuyệt vời. Anh ta khuấy thùng nho nghiền nát và ra hiệu cho tôi lấy thêm một quả nữa. Hiệu ứng tăng gấp ba lần, không phải là quá áp đảo mà là một loạt các hương thơm kỳ lạ xoáy qua mê cung khứu giác của tôi. Mặc dù tôi chỉ là một người uống rượu bình thường, nhưng bây giờ tôi đã bắt đầu hiểu được niềm đam mê với sự tinh tế của rượu.
Đọc thêm từ Derek Doeffinger: LifeInTheFingerLakes.com
