Đó là một nồi hầm lớn hay một chảo sâu? Nhiều người mới bắt đầu nấu ăn không biết dụng cụ nấu ăn thần kỳ của nhà bếp châu Á này và cách sử dụng nó. Tuy nhiên, ngay cả những người đã có công cụ này ở nhà cũng không biết về tất cả các tính năng của nó. Trong khi đó, chảo là một công cụ nhà bếp phổ biến sẽ dễ dàng thay thế vô số nồi, chảo, chảo hầm, và thậm chí cả vỉ nướng. Nhiều biến đổi khác nhau của chảo đã làm cho chiếc chảo châu Á này không thể thiếu trong căn bếp hiện đại.
Một câu chuyện dài trong ngắn
Wok, có nghĩa là chảo trong tiếng Trung Quốc, đã được phát minh cách đây hơn 2.000 năm. Ngày xưa, nông dân Trung Quốc chỉ dùng cỏ khô và rơm rạ để đốt lửa, lửa cháy tức thì và không tỏa đủ nhiệt. Một chiếc bát hình nón có thành mỏng, được treo trực tiếp trên ngọn lửa, cho phép món ăn sẵn sàng trong vài phút. Hôm nay, một chiếc chảo như những chiếc chảo từ https://yosukata.com/ cũng phổ biến ở quê hương và nước ngoài, nơi có nhiều người yêu thích ẩm thực Trung Hoa.
Tuy nhiên, các loại chảo hiện đại có sẵn đáy phẳng để có thể sử dụng chảo trong các nhà bếp hiện đại trên các loại bếp khác nhau:
điện;
hướng dẫn;
lịch trường học bằng sơn corning
khí ga;
thủy tinh-gốm, v.v.
Trước khi chọn chảo, bạn cần nghiên cứu các tính năng, đặc điểm và các tiêu chí ảnh hưởng đến chất lượng và chức năng của dụng cụ nấu nướng truyền thống của Trung Quốc.
Các tính năng quan trọng để lựa chọn phù hợp
Mỗi chất liệu đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Kết quả là các tính năng của vật liệu quyết định ưu và nhược điểm của chảo. Vậy, chảo được làm bằng gì?
Nhôm - rất nhẹ và nóng lên nhanh chóng. Tuy nhiên, những loại chảo như vậy rất không đáng tin cậy về độ an toàn, chỉ sử dụng được trên bếp gas và bếp điện.
Thép carbon - vật liệu này tương đối nhẹ, giá cả phải chăng, khá bền và lâu dài. Với sự chăm sóc thích hợp, thức ăn trong chảo như vậy sẽ không bị cháy.
Gang - nó cung cấp nhiệt lâu dài và khả năng làm mát nhanh trong khi khá nặng và dễ vỡ. Những ưu điểm cũng bao gồm chất lượng chống dính của vật liệu.
hoàn thuế có bị trì hoãn đến năm 2021 không
Thép không gỉ - một chảo chuyên nghiệp được làm bằng thép không gỉ. Hợp kim sắt-cacbon với việc bổ sung niken và crom là thiết thực nhất để sử dụng trong nhà bếp. Kim loại này không bị gỉ, bền, có thể chịu được nhiệt độ cao, kể cả ngọn lửa và băng giá khắc nghiệt. Với cách chế biến thích hợp, thực phẩm trong chảo này sẽ không bao giờ bị cháy, sẽ giữ được tất cả các lợi ích và hương vị của nó.
Các nhà sản xuất đồ nấu nướng hiện đại sử dụng các loại lớp phủ khác nhau cho sản phẩm của họ: đá granit, Teflon, titan, gốm sứ và men. Giá chảo khác nhau và tùy thuộc vào kích thước và độ dày của chảo, vật liệu và nhà sản xuất. Tuy nhiên, một chiếc chảo chất lượng sẽ có giá cao. Đắt tiền có lẽ là nhược điểm chính của dụng cụ nấu nướng này.
Tóm lại là
Khả năng của dụng cụ nấu ăn này rất rộng nên bạn có thể nấu thành công món cơm thập cẩm kiểu Uzbekistan, súp rau cổ điển và cơm risotto của Ý trong đó. Việc lựa chọn các thành phần và gia vị, cũng như các công thức nấu ăn, có thể được áp dụng dựa trên truyền thống của các nền ẩm thực khác nhau.
