Six Eighty Cellars kỷ niệm ngày khai trương trên Hồ Cayuga ở Ovid

Six Eighty Cellars, nhà máy rượu mới nhất trên Hồ Cayuga, gần đây đã khai trương tại 3050 Swick Road, Ovid. Các chủ sở hữu của Nhà máy rượu Buttonwood Grove gần đó, Melissa và Dave Pittard của Skaneateles, đang tìm cách mua thêm diện tích vườn nho khi Nhà máy rượu Toro Run cũ được bán. Bị thu hút bởi những cây nho được chăm sóc tốt và nhiều loại nho cổ điển, cũng như vị trí gần các cơ sở khác của họ, họ đã nắm bắt cơ hội thành lập thương hiệu thứ hai. Cao 680 feet từ đáy hồ đến điểm cao nhất của nơi nghỉ, những vườn nho dốc đứng và tầm nhìn toàn cảnh phản ánh tầm nhìn táo bạo của họ đối với dự án kinh doanh mới này và là nguồn gốc tên tuổi của nhà máy rượu vang.

Được dẫn dắt bởi nhà sản xuất rượu đứng đầu Ian Barry, Six Eighty Cellars sẽ tập trung vào các kỹ thuật sản xuất rượu sáng tạo bằng cách sử dụng nhiều loại đất sét, đá, bê tông và bình đất nung. Những thùng chứa kiểu amphorae độc ​​đáo này là sự khởi đầu từ thùng gỗ sồi truyền thống và thùng thép không gỉ thường thấy ở vùng Hồ Ngón tay. Sử dụng sự kết hợp của các kỹ thuật cổ xưa và công nghệ hiện đại, các loại rượu vang sản xuất theo từng mẻ nhỏ làm nổi bật những đặc điểm riêng biệt của từng loại nho. Việc bao gồm các loại nho vinifera ít phổ biến hơn, bao gồm Grüner Veltliner, Pinot Meunier và Chenin Blanc cung cấp một sự bổ sung đáng hoan nghênh cho các loại Rieslings, Cabernet Francs và Chardonnays quen thuộc hơn được tìm thấy trong danh sách rượu vang khắp khu vực. Các phong cách sản xuất rượu vang không phổ biến như lên men hoang dã, rượu vang trắng lên men da, và appassimento đang được sử dụng rộng rãi trong sản xuất rượu vang. Một số loại rượu vang sủi bọt của Pétillant Naturel được chế tác theo phong cách của tổ tiên méthode là điểm nhấn đặc biệt cho đội ngũ sản xuất rượu.

Các buổi thử rượu hiện đang được cung cấp trong cơ sở sản xuất trong khi phòng thử rượu đang được tu sửa. Mỗi lần nếm thử bao gồm 5 loại rượu vang, các đĩa pho mát và thịt nguội riêng lẻ và dịch vụ cá nhân trong thời gian khoảng một giờ. Trải nghiệm nâng cao này được thiết kế để cho phép khách thư giãn và thích tìm hiểu về các khái niệm độc đáo về sản xuất rượu vang, tính bền vững, can thiệp tối thiểu và khám phá là trọng tâm của Six Eighty Cellars.

công viên michael nguyên nhân cái chết

Nhà máy rượu mở cửa từ thứ Năm đến Chủ Nhật để nếm thử và mua rượu. Quý khách có thể thưởng thức rượu vang bằng ly hoặc chai tại khu vực tiếp khách rộng rãi ngoài trời nhìn ra hồ. Bạn nên đặt trước và có thể thực hiện trên trang web của nhà máy rượu: www.sixeightycellars.com. Chỗ ở trong khuôn viên cũng có tại Ngôi nhà 513 mới được tân trang lại, bạn có thể xem và đặt phòng qua AirBnB: www.airbnb.com/rooms/49096154