Là một trong 17 ứng viên lọt vào vòng chung kết, RealEats vẫn tập trung vào chiến thắng Grow-NY, một cuộc thi kinh doanh nông nghiệp và thực phẩm hỗ trợ các công ty khởi nghiệp sáng tạo, tăng trưởng cao trong thị trường tiêu thụ thực phẩm.
Những người chiến thắng sẽ được công bố tại Hội nghị thượng đỉnh về nông sản và thực phẩm Grow-NY ở Rochester trong tuần này, nơi 3 triệu đô la giải thưởng sẽ được phân phối cho những người chiến thắng.
Nhưng trước khi đưa ra giá thầu cuối cùng của họ cho sự cạnh tranh, các diễn viên chính của cộng đồng đã đến ủng hộ RealEats với Thị trưởng Ronald L. Alcock, Cựu Thượng nghị sĩ Catharine Young của Trung tâm Xuất sắc về Thực phẩm và Nông nghiệp ở Cornell, Giám đốc Thành phố Sage Gerling và cựu Thượng nghị sĩ bang Michael F . Nozzolio trước cuộc thi thứ Ba này.
William Simon thuộc Trung tâm Quan tâm Geneva đã trao tặng tấm bảng cho Bếp trưởng Điều hành Marco Ballatori thay mặt cho sự hỗ trợ và đóng góp xuất sắc của RealEats trong việc lấp đầy kho thực phẩm cho cộng đồng.
Đặt trụ sở tại Geneva, RealEats đã vươn lên và làm mưa làm gió trên thị trường bữa ăn chế biến sẵn với đội ngũ nhân viên đầy đủ từ 45 đến 50 người sản xuất hàng nghìn bữa ăn mỗi tuần được vận chuyển đến 22 tiểu bang chủ yếu trong khu vực Đông Bắc.
Khi nói đến việc chế biến các bữa ăn, RealEats có một quy trình được bôi trơn kỹ lưỡng được hiển thị trên màn hình đầy đủ sau khi tấm bảng được trao tặng và khách được mời tham quan cơ sở của họ.
Sau khi đóng gói sản phẩm đã nấu chín và đóng gói sơ bộ vào thùng chứa, chúng được lưu trữ trong tủ đông để hạ nhiệt sản phẩm xuống 70 độ một cách an toàn trong vòng hai giờ và thậm chí giảm xuống 40 độ trong bốn giờ sau đó.
Bên trong phòng niêm phong tủ lạnh, có hai máy đóng túi nhựa thực phẩm cứ sau 35 giây, đóng hơn 20.000 túi mỗi tuần.
Hiện tại, chúng tôi đang vận hành một ca, bạn biết đấy, một ca làm việc 40 giờ một tuần cho tất cả mọi người ở đây và công việc đó sẽ hoàn thành tất cả các công việc nấu nướng và đóng gói cũng như vận chuyển sau khi sản phẩm được làm nguội, Ballatori nói.
Ballatori cũng lưu ý rằng sự tiện lợi là một điều cần thiết đối với sản phẩm của họ, nơi hầu hết các công ty cung cấp bộ dụng cụ ăn uống gửi các nguyên liệu có thể mất một giờ chỉ để nấu bữa tối.
Rất nhiều người làm việc 12 giờ mỗi ngày hoặc 14 giờ mỗi ngày, vì vậy đó là nơi chúng tôi đến để bạn có thể có một bữa ăn cân bằng lành mạnh đã được tuyển chọn bởi các chuyên gia ẩm thực với khẩu vị thế giới và thực sự cao cho những gì đang thịnh hành theo khẩu vị và những gì có nguồn gốc có trách nhiệm và theo mùa trong khu vực; và tất cả đều kết hợp với nhau và bữa ăn có thể xuất hiện trên bàn của bạn sau 10 phút nữa, Ballatori nói.
Thực phẩm lành mạnh có nguồn gốc địa phương được thu thập bởi các công ty như Headwater Food Hub và Regional Access, những người này tổng hợp sản phẩm từ các trang trại nhỏ hơn và giúp nông dân đưa cây trồng của họ đến tay người tiêu dùng.
Rõ ràng không phải ngẫu nhiên mà chúng tôi lại đến Geneva. Ông nói rằng chúng tôi đang ở trong một khu vực nông nghiệp rất phong phú.
Trọng tâm của công ty chúng tôi chỉ là thực phẩm sạch. Bạn không cần phải thỏa hiệp bằng cách ăn chất bảo quản và hóa chất và bạn biết đấy, những thứ như rác thải đó, phải không? Vì vậy, chúng tôi luôn đề cao tính minh bạch và khi bạn nhìn vào danh sách thành phần của chúng tôi, bạn chắc chắn sẽ thấy rằng không có thứ gì mà bạn không thể phát âm được, anh ấy tiếp tục.
