Nhiều nhà hàng đã đổi mới sau những thách thức của đại dịch và chuyển sang chạy xe bán đồ ăn

Ngành dịch vụ thực phẩm là một trong những ngành bị ảnh hưởng nặng nề nhất sau đại dịch, nhưng cách họ phát triển để thích ứng với thời đại có thể được xem là khá ấn tượng.

Nhiều nhà hàng đã chuyển sang thiết bị di động hoặc tăng cường trải nghiệm đồ ăn mang đi của họ.

Bạn có thể tìm thấy nhiều xe tải chở đồ ăn sang nhà hàng tại Chợ Công cộng Rochester vào mùa hè này.

Nhân viên là một trong những vấn đề lớn nhất trong việc duy trì một nhà hàng ngay bây giờ và bằng cách chuyển sang mô hình kinh doanh nhỏ hơn như xe bán đồ ăn, việc quản lý nhân viên trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.

Tony Simone, chủ tiệm pizza Tuscan Wood Fired cho biết chỉ cần 4 người làm nhân viên cho xe chở đồ ăn của anh ấy.

Agatina Italian Eats cho biết họ chỉ cần hai người để chạy xe tải nhưng 8 nhân viên phục vụ, 5 đầu bếp, và người rửa bát và phụ xe buýt để điều hành một nhà hàng.

Lựa chọn sử dụng xe bán đồ ăn dẫn đến thực đơn nhỏ hơn, nhưng khả năng kết nối với những người bên ngoài nhà hàng sẽ mở ra cơ hội cho khách hàng mới khi nhà hàng mở cửa trở lại.