Sữa chua là ngành kinh doanh lớn ở Bang New York. New York là nhà sản xuất sữa chua số 1 trong nước. Nhiều người đã quen thuộc với Sữa chua Hy Lạp Chobani, nổi tiếng ở NY với cơ sở ở khu vực Southern Tier của bang. Nhưng bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng một thương hiệu sữa chua yêu thích khác của người hâm mộ, sữa chua skyr của Siggi’s Iceland cũng được sản xuất tại NY. Siggi’s thuộc sở hữu của Lactalis, công ty sữa lớn nhất thế giới.
Skyr tương tự như sữa chua Hy Lạp và được làm bằng cách trộn các nền văn hóa với sữa và lọc bỏ nước. Nó có vị đặc và hơi chua, ít đường và nhiều protein hơn sữa chua truyền thống. Siggi’s làm sữa chua bằng sữa từ các trang trại gia đình ở Upstate New York và Wisconsin. Sản phẩm của họ không chứa bất kỳ chất làm ngọt nhân tạo nào và họ chỉ sử dụng sữa từ các trang trại gia đình không sử dụng hormone tăng trưởng như rBST.
Đây là nơi chúng tôi gặp KanPak, một chuyên gia trong hợp đồng sản xuất các sản phẩm đặc biệt vô trùng có trụ sở tại Finger Lakes. KanPak đặt chân đến Penn Yan vào năm 2014 khi mua lại nhà máy sản xuất được xây dựng ban đầu vào năm 2010. Sản xuất thực phẩm vô trùng bao gồm một kỹ thuật chế biến trong đó thực phẩm lỏng tiệt trùng bằng nhiệt được đóng gói vào các thùng chứa đã được khử trùng trước đó trong điều kiện vô trùng để tạo ra các sản phẩm ổn định trong hạn sử dụng. không cần làm lạnh.
ĐỌC THÊM: LocateFLX.com
Bài báo này được đăng với sự hợp tác của Xác định vị trí hồ ngón tay , một sáng kiến phát triển kinh tế của Finger Lakes được thiết kế để hỗ trợ và thúc đẩy sự hợp tác giữa các nỗ lực phát triển kinh tế Finger Lakes đã được thành lập với truyền thông tiếp thị và mạng có mục tiêu, chủ động, tiếp thị.
